Mozzarelle italo-tanzaniane

Tratto da FOCUS, n° 190 – Le buone notizie che ci sfuggono

Se in Italia la mozzarella ha avuto qualche problema per colpa della crisi dei rifiuti in Campania, in Tanzania sta avendo un enorme successo.

Provolone. Prodotta localmente insieme ad altri formaggi italiani (fiordilatte, provoloni, caciotte) grazie a un’iniziativa della ong bolognese Cefa, che ha aiutato a creare nel Paese una fabbrica di latticini e ha curato la formazione di chi ci lavora, il formaggio tanzaniano-italiano ha un successo enorme in tutti i ristoranti locali.